Фиолетовая королева — позднеспелый гибрид моркови, характеризующийся прямостоячей розеткой листьев и удлинённо-конусовидным, остроконечным корнеплодом длиной от 18 до 27 см и массой от 130 до 200 г. Корнеплод имеет тёмно-фиолетовый цвет с возможными жёлтыми пятнами в местах ответвления боковых корней. На разрезе кора частично фиолетовая, а прилегающая к сердцевине часть — жёлто-оранжевая с тонкой сердцевиной диаметром 2,0-2,5 см. Сорт отличается ровной формой и хорошим вкусом, что делает его идеальным для употребления в свежем виде, домашней кулинарии, а также для длительного хранения и производства пищевых красителей. Особенно рекомендуется для приготовления борщей и винегретов.
Гибрид устойчив к цветушности и растрескиванию корнеплодов, что способствует высокой урожайности — от 3,6 до 5,3 кг с квадратного метра. Период от всходов до технической спелости составляет 110-120 дней. Для оптимального выращивания посев семян рекомендуется проводить в конце апреля — начале мая на глубину около 1 см с междурядьем 15 см, а после появления всходов проводить прореживание, оставляя между растениями 5-7 см. Также сорт хорошо подходит для подзимнего посева, что повышает эффективность выращивания.
Фиолетовая королева отличается высоким содержанием каротина и ликопина, обладая при этом значительными лечебными свойствами. Она применяется для профилактики и предотвращения различных заболеваний, включая раковые, желудочно-кишечные и сердечно-сосудистые. Благодаря своим питательным и полезным качествам, этот сорт моркови является ценным продуктом как для здоровья, так и для кулинарии.
