Фасоль сорта Уфимская представляет собой среднеспелый кустовой сорт с вегетационным периодом от 77 до 90 дней. Растения достигают высоты 31-43 см и характеризуются крупными светло-зелеными листьями. Цветки у фасоли мелкие, бледно-розовые, располагаются по 1-2 на цветоносе. Бобы имеют пергаментный слой, округлые в поперечном сечении и слабо изогнутые. Незрелые бобы светло-зеленые с розовым или малиновым рисунком, а семена бледно-розовые с светло-фиолетовым или темно-фиолетовым рисунком, эллиптические в продольном сечении, с белым рубчиком, окруженным желтым окаймлением. Сорт отличается высокой устойчивостью к полеганию, осыпанию и различным болезням, а также обладает устойчивостью к засухе выше средней. За годы испытаний фасоль Уфимская показала урожайность в пределах 11,3-19,4 ц/га, что соответствует уровню стандарта Горналь. По содержанию белка (23,0-24,5%) и качеству семян этот сорт превосходит многие аналоги, что делает его ценным для выращивания и использования в пищевой промышленности. Фасоль Уфимская рекомендуется для домашней кулинарии, подходит для приготовления супов, гарниров и консервирования. Благодаря своим вкусовым качествам и крупности семян, она пользуется популярностью среди садоводов и кулинаров. Высокая устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и вредителям обеспечивает стабильный урожай и качество продукции.
