Удалец — раннеспелый сорт укропа, который созревает в течение 30-35 дней. Растение формирует крупную приподнятую розетку высотой 25-30 см с зелеными листьями, имеющими крупные сегменты. Зелень отличается нежностью, сочностью и высокой ароматичностью, что делает этот сорт особенно ценным для использования в кулинарии.
Этот укроп предназначен для выращивания как на зелень, так и на специи. Свежая пряная зелень широко применяется в салатах, закусках, первых и вторых блюдах, а сушеная служит ароматной приправой. Зонтики и семена сорта придают особый укропный аромат овощным и грибным соленьям, а также маринадам, что расширяет возможности его использования в домашнем консервировании.
Сорт Удалец характеризуется стабильной урожайностью и неприхотливостью. Урожайность зелени составляет от 1,4 до 3,1 кг на квадратный метр, а специи — от 2,9 до 5,7 кг на квадратный метр. Посев в грунт рекомендуется проводить в конце апреля — начале мая. Для обеспечения непрерывной срезки зелени посевы повторяют каждые 10-14 дней, что позволяет получать свежую продукцию на протяжении всего сезона.
