Виноград сорта Теремной является результатом селекции ФГБНУ ВНИИВиВ, полученным путем скрещивания форм Астория и Шатен. Этот технический сорт характеризуется ранне-средним сроком созревания — около 130 дней, что позволяет ему созревать в начале сентября в условиях Нижнего Придонья. Ягоды имеют яйцевидную форму, сине-чёрный цвет и покрыты густым пруиновым налетом. Цветок обоеполый, что способствует хорошему опылению и формированию урожая. Морозостойкость сорта достигает -27 градусов, что делает его пригодным для возделывания в северных зонах промышленного виноградарства.
Сорт Теремной отличается высокой устойчивостью к основным грибковым заболеваниям, таким как милдью и оидиум, что снижает необходимость в частом применении защитных средств. Урожайность высокая, а ягоды обладают хорошим сахаронакоплением в пределах 21,0-23,0 г/100 см3 и высоким выходом сока — более 80%. Эти характеристики делают сорт особенно ценным для виноделия, позволяя получать качественные столовые красные и десертные вина.
Вина из винограда Теремной отличаются насыщенным и плотным вкусом с легкими приятными пасленово-терновыми оттенками. Сухие вина этого сорта регулярно получают высокие оценки на конкурсах, подтверждая их высокое качество и уникальные органолептические свойства. Благодаря сочетанию морозостойкости, устойчивости к болезням и отличным технологическим характеристикам, сорт Теремной является перспективным выбором для промышленного виноградарства и производства качественных вин.
