Виноград сорта Ассоль представляет собой уникальный бессемянный кишмиш среднего срока созревания, выведенный Потапенко Я. И. Этот сорт отличается высокой урожайностью и стабильным качеством плодов. Грозди крупные, цилиндроконической формы, массой от 400 до 700 грамм, средней плотности. Ягоды удлинённые с заострённым кончиком, ярко-розового цвета, массой 2,5-4 грамма, с плотной, но не толстой кожицей и сочной, мясистой мякотью. Вкус гармоничный, сладкий, что делает этот виноград особенно привлекательным для свежего потребления и сушки.
Кусты сорта Ассоль сильнорослые, с хорошим вызреванием лозы и высоким процентом плодоносных побегов (55-60%). Нагрузка глазками составляет 30-40 на куст, что обеспечивает среднюю урожайность около 3,2 кг с куста при плотности посадки 3x0,5 м. Сорт обладает высокой морозостойкостью до -26°С и устойчивостью к грибковым заболеваниям, таким как милдью и оидиум, что значительно облегчает уход и снижает риски потерь урожая.
Ассоль хорошо подходит для выращивания в климатических условиях юга Украины и других регионов с похожими параметрами. Благодаря высокой транспортабельности и отличным вкусовым качествам, этот сорт востребован как для свежего рынка, так и для производства сушёного винограда. Высокая окореняемость черенков и стабильное плодоношение делают его перспективным выбором для виноградарей, стремящихся получить качественный и вкусный урожай.
