Рожь озимая сорта Таловская 15 представляет собой среднеспелую зерновую культуру, созданную методом многократного семейственно-группового отбора из сорта Таловская 12. Этот сорт относится к диплоидным формам разновидности вульгаре и характеризуется веретенообразным белым колосом средней длины и плотности. Колосковая чешуя ланцетная с остевидным придатком, а ости грубые и средней длины. Зерно полуудлиненное, светло-зеленого цвета, с массой 1000 зерен от 20,5 до 37,6 грамм, что близко к показателям сорта-стандарта. Высота растений варьируется от 57 до 136 см, а вегетационный период составляет от 284 до 335 дней, что соответствует среднему сроку созревания.
Сорт Таловская 15 отличается высокой урожайностью и хорошей выровненностью продуктивности стеблестоя. По данным испытаний в различных регионах, урожайность превышала показатели стандарта Таловская 12 на 1,4-5,6 ц/га, достигая в некоторых областях до 50,4 ц/га. Зимостойкость сорта выше средней, а устойчивость к полеганию варьируется от вышесредней до высокой. По качеству зерна содержание белка составляет 10-14%, объем хлеба из 100 г муки достигает 370 мл, а число падения находится в диапазоне 74-233 секунд, что свидетельствует о хорошем хлебопекарном качестве.
Сорт Таловская 15 обладает средней степенью поражения снежной плесенью, бурой и стеблевой ржавчинами, а также мучнистой росой. Повреждения озимой и шведской мухой находятся на уровне стандарта. Рожь рекомендована для выращивания в Центральном, Центрально-Черноземном и Северо-Кавказском регионах, а также в ряде областей и республик России, что подтверждает её адаптивность и надежность в различных климатических условиях.
