Пухляковский — это столовый сорт винограда белого цвета, который получил широкое распространение на территории Дона. Кусты этого сорта сильнорослые, с листьями среднего размера, пятилопастными и глубокорассеченными, с характерным щетинисто-паутинистым опушением снизу. Грозди у Пухляковского цилиндрические, средней и крупной величины, плотные, массой около 135-150 граммов. Ягоды овально-яйцевидные, зеленовато-белые, с толстой кожицей и мясистой мякотью, обладающей приятным мускатным ароматом. Сорт относится к среднепоздним, созревает примерно за 150 дней при сумме активных температур около 3050°С. Урожайность высокая, в среднем достигает 90 центнеров с гектара, однако она может быть непостоянной. Пухляковский обладает средней морозоустойчивостью и устойчивостью к грибным болезням, которая не отличается от большинства сортов винограда вида Vitis vinifera. Благодаря своей плотности и прочной кожице, ягоды хорошо переносят длительное хранение и транспортировку на дальние расстояния. Исторически сорт связан с казачьим походом графа Платова и хутором Собачинским, где были впервые выращены черенки, давшие начало Пухляковскому белому. Этот виноград ценится за свои вкусовые качества и широко используется не только в свежем виде, но и для производства столовых вин, шампанского и виноградных соков. В XIX веке хутор был переименован в Пухляковский в честь высокого качества вина, производимого из этого сорта.
