Персик сорта «Персей» представляет собой колоновидное плодовое дерево, которое отличается компактной вертикальной формой и минимальным боковым ветвлением. Высота взрослого растения достигает 2-2,5 метров при диаметре кроны всего около 0,5 метра, что позволяет эффективно использовать ограниченное пространство в саду. Листья удлиненно-ланцетовидные, темно-зеленые с глянцевым блеском, а цветки бело-розового цвета с приятным ароматом появляются в середине или конце апреля, создавая декоративный эффект в период цветения. Благодаря раннему цветению и большому количеству завязей, в первый год рекомендуется удалять цветки для лучшего развития дерева.
Плоды персика «Персей» среднего и крупного размера, массой от 150 до 200 грамм, имеют круглую или слегка продолговатую форму с ананасовым вкусом. Кожица желтого цвета с легким опушением и ярким красным румянцем почти по всей поверхности. Мякоть сочная, нежная и сильно ароматная, косточка легко отделяется, что делает плоды особенно привлекательными для потребителей. Созревание происходит в конце июля – середине августа, что позволяет получить урожай в летний период.
Дерево предпочитает солнечные и теплые условия, так как является южным видом. Оно устойчиво к сильным ветрам и засухе, однако не рекомендуется сажать его в низинах с застоем холодного воздуха и избыточной влажностью почвы, так как это может привести к заболеваниям и снижению урожайности. Персик «Персей» ценится за регулярное и обильное плодоношение, устойчивость цветочных почек к заморозкам и превосходные вкусовые качества плодов, что делает его отличным выбором для любительских садов и интенсивного выращивания.
