Персик сорта Стартовый представляет собой среднерослое дерево с раскидистой, среднезагущенной кроной, которая при правильном уходе формируется начиная с третьего года после посадки. В первые два года рекомендуется проводить только зеленые операции, а затем ежегодно выполнять формирующую обрезку. Цветки розовидные, а устойчивость цветковых почек к морозам средняя, что сочетается с повышенной зимостойкостью и устойчивостью к мучнистой росе, что делает сорт надежным для выращивания в различных климатических условиях.
Плоды сорта Стартовый созревают в конце июля и отличаются крупным размером, массой от 140 до 250 грамм, округлой формой и привлекательной желтой окраской с темно-красным румянцем, покрывающим значительную часть поверхности. Кожица средней плотности с нежным опушением, а мякоть плотная, желтая, сочная и обладает приятным кисло-сладким десертным вкусом с высокой дегустационной оценкой. Косточка небольшая и хорошо отделяется от мякоти, что повышает удобство употребления и обработки плодов.
Сорт отличается высокой урожайностью — в возрасте 5–6 лет с одного дерева можно собрать от 25 до 30 килограммов плодов. Он самоплодный, морозостойкий и засухоустойчивый, что позволяет успешно выращивать его как в личных садах, так и в промышленных масштабах. Товарные качества плодов высокие, они хорошо транспортируются и сохраняют свои вкусовые и внешние характеристики при перевозке.
