Шиповник сорта "Пальчик" – среднерослый куст с характерной среднераскидистой структурой. Побеги толстые и изогнутые, покрыты буроватой блестящей коркой, а на них расположены короткие, толстые шипы, перпендикулярно к побегу. Листья среднего размера зеленого цвета, кожистая поверхность с острыми зубчиками; каждая листовая пластинка прямолинейна и гладкая.
Ягоды сорта имеют среднюю массу 2–3 грамма, оранжево‑красный цвет и удлинённую форму. Вкус кисло‑сладкий, аромат отсутствует, но содержание витамина C достигает 2100 мг% от массы ягоды. Дегустационные оценки свежих ягод – 4,0 балла; компотов – 4,5; варенья – 4,7; сухой продукции – 5 баллов.
Сорт устойчив к низким температурам и высоким зимостойкостью, а также не подвержен поражениям болезнями и вредителям. Урожайность среднего уровня: около одного килограмма ягод с одного куста. "Пальчик" был получен в результате скрещивания сортов «Витаминный ВНИВИ» и формы «1–6–3» шиповника морщинистого, автором является В.Д. Стрелец.
