ОМСКАЯ ЗОЛОТАЯ — сорт мягкой яровой пшеницы (Triticum aestivum L.), характеризующийся среднепоздним сроком созревания и среднерослым типом растения. Вегетационный период составляет от 76 до 96 дней в зависимости от региона выращивания. Растение имеет полупрямостоячий или прямостоячий куст, с соломиной средней или полной толщины и сильным восковым налётом на колосе и влагалище флагового листа. Колос отличается цилиндрической или пирамидальной формой средней плотности, белого цвета, с короткими остевидными отростками и узким плечом. Масса 1000 зерен варьируется от 33 до 39 грамм, зерновка окрашенная или белая, в зависимости от разновидности сорта. Сорт отличается хорошей засухоустойчивостью, превышающей стандартные показатели, что делает его пригодным для возделывания в различных климатических условиях, включая Южную лесостепь Омской области и регионы Нижневолжья, такие как Волгоградская и Саратовская области. Урожайность сорта в Западно-Сибирском регионе достигает в среднем 22,5 ц/га, а в Нижневолжском — около 13,1 ц/га, что выше средних стандартов. ОМСКАЯ ЗОЛОТАЯ демонстрирует устойчивость к полеганию на уровне стандартных сортов и обладает высокой силой муки, хорошей пористостью и объемным выходом хлеба, что подтверждает её высокие хлебопекарные качества. Сорт восприимчив к некоторым заболеваниям, таким как мучнистая роса и пыльная головня, однако устойчив к бурой ржавчине и твёрдой головне в умеренной степени. Благодаря сочетанию высокой урожайности, качества зерна и устойчивости к засухе, ОМСКАЯ ЗОЛОТАЯ является ценной пшеницей для сельскохозяйственного производства, обеспечивая стабильный и качественный урожай в различных регионах.
