Мерефьянский белый — это украинский среднеспелый озимый сорт чеснока, который отличается стреловидностью и универсальным направлением использования. Вегетационный период составляет 105-110 дней. Растение мощное, достигает высоты 150-180 сантиметров, с длинными, широкими и полупрямостоячими темно-зелеными листьями длиной от 35 до 45 см и шириной 1,5-2,5 см. Цибулины имеют округлую форму с легким фиолетовым оттенком, белой плотной и достаточно толстой сухой луской. Вес одной цибулины варьируется от 50 до 80 граммов, а при благоприятных условиях может достигать до 120 граммов. В каждой цибулине содержится от 5 до 8 крупных зубков весом около 10-15 граммов каждый. Чеснок Мерефьянский белый ценится за богатое содержание питательных веществ, особенно инсулина, а также за высокий уровень сахаров, который превышает показатели всех видов овощных культур. Благодаря этим качествам он обладает высокой пищевой и лечебной ценностью. Рекомендуется выращивать в почвенно-климатических зонах Степи, Лесостепи и Полесья. При правильной агротехнике урожайность достигает 12-15 тонн товарного чеснока с гектара, что делает этот сорт экономически выгодным для фермеров. Для посадки сорта Мерефьянский белый применяют три способа: зубками, воздушным семенем и однозубкой, получаемой из воздушного семени. Такой подход позволяет эффективно размножать культуру и получать качественный посадочный материал. Сорт был создан в Институте овощеводства и бахчеводства УААН и хорошо адаптирован к украинским условиям, что подтверждается его стабильной продуктивностью и устойчивостью.
