МОСКОВСКАЯ 56 — это сорт мягкой озимой пшеницы (Triticum aestivum L.) разновидности эритроспермум, созданный в ГНУ «НИИСХ ЦРНЗ» под руководством Б.И. Сандухадзе. Сорт среднеспелый с вегетационным периодом от 294 до 328 дней, отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к полеганию. Растения средней высоты — около 100–105 см, с прочным стеблем и хорошим кущением, что обеспечивает большое количество продуктивных стеблей на 1 м². Масса 1000 зерен варьируется от 40 до 55 г, что свидетельствует о крупнозернистости сорта. Урожайность в Центральном регионе достигает 32,2 ц/га, а потенциальная урожайность может составлять до 117 ц/га при интенсивных технологиях возделывания.
Сорт обладает высокой адаптивностью и пластичностью, что позволяет успешно выращивать его в Центральном, Волго-Вятском и Центрально-Черноземном регионах. Он устойчив к твердой головне, бурой ржавчине, мучнистой росе и снежной плесени, однако восприимчив к септориозу. Для защиты рекомендуется протравливание семян фунгицидом с инсектицидом и проведение одной-двух обработок фунгицидами в период вегетации. Норма высева составляет 450–500 всхожих семян на квадратный метр, оптимальные сроки посева зависят от региона.
Хлебопекарные качества сорта хорошие: содержание белка в зерне достигает 14,2%, сырой клейковины — около 30–38%, что обеспечивает высокую силу муки и хороший объемный выход хлеба. Сорт рекомендуется для интенсивных технологий с внесением азотных удобрений в количестве 80–160 кг/га действующего вещества для достижения максимальной урожайности. МОСКОВСКАЯ 56 подходит для возделывания в Центральной зоне Московской области, Тульской области и других регионах с аналогичными климатическими условиями.
