Кокурдес черный — это крымский местный столовый сорт винограда, выделенный из старых виноградных насаждений восточного Крыма. Сорт отличается поздним или очень поздним сроком созревания, обычно в конце сентября — начале октября. Цветок обоеполый, что способствует хорошему опылению и формированию урожая. Листья крупные, округлые, пятилопастные с глубокими рассечениями, что придаёт растению характерный внешний вид.
Грозди у Кокурдеса черного средних размеров, цилиндроконической формы и средней плотности. Ягоды довольно крупные, округлые или слабо овальные, темно-синие, почти черные, покрытые густым восковым налетом. Кожица ягод толстая, грубая и прочная, что обеспечивает хорошую сохранность плодов. Мякоть обладает гармоничным вкусом с интересными задатками для производства вина, однако сорт преимущественно используется для потребления в свежем виде.
Урожайность сорта выше средней, что делает его привлекательным для выращивания. Устойчивость к болезням находится на уровне большинства сортов винограда Vitis vinifera L., но кусты требуют укрытия на зиму для защиты от холодов. В настоящее время Кокурдес черный является мало распространенным сортом и встречается преимущественно в коллекционных насаждениях.
