Грюнер Таманский — среднепоздний сорт белого винограда, происходящий из Австрии или Италии. Кусты этого сорта среднерослые, с обоеполыми цветками, а листья пятилопастные, с легким паутинистым опушением на нижней стороне. Грозди среднего размера, плотные, с округлыми зелено-желтыми ягодами, которые могут иметь коричневые пятнышки. Мякоть ягод сочная, с характерным фруктово-пряным привкусом, напоминающим свежемолотый перец. Содержание сахара в ягодах составляет около 18,25 г/100 см3, а кислотность — 7,82 г/дм3. Урожайность сорта высокая, достигает 107,5 ц/га, однако для получения качественного виноматериала требуется нормирование нагрузки кустов. Сорт обладает средней степенью устойчивости к болезням и вредителям.
Виноград Грюнер Таманский широко используется в производстве качественных вин в Австрии, Чехии, Венгрии и других странах. Вина из этого сорта отличаются легким свежим вкусом, светло-соломенным цветом с зеленоватым оттенком и минерально-фруктовым ароматом с легкими пряными нотами. Благодаря уникальным технологиям производства, таким как ферментация в дубовых емкостях и кратковременная выдержка, удается создавать изящные и гармоничные вина с высокой гастрономичностью.
Эти вина прекрасно сочетаются с разнообразными блюдами, включая морепродукты, блюда из птицы, семгу в икорном соусе, а также лазанью с грибами и сыром. Грюнер Таманский — это сорт, который при правильном уходе и ограничении урожайности позволяет получать высококачественные вина с выразительным вкусом и ароматом, востребованные как экспертами, так и любителями вина.
