Сорт баклажана Икорный предназначен для приготовления икры, консервации и домашней кулинарии. Это среднеспелый сорт с полураскидистым кустом высотой около 70 см, хотя в некоторых описаниях отмечается высота до 50 см. Стебель растения не имеет антоциановой окраски, а листья зеленые и слабоморщинистые. Плоды овальной или цилиндрической формы, темно-фиолетового цвета с глянцевой поверхностью, массой от 250 до 300 грамм. Мякоть светлая, нежная и без горечи, что обеспечивает высокие вкусовые качества продукта.
Икорный отличается высокой урожайностью — с небольшой грядки можно собрать до 2 кг зрелых плодов, а при правильном уходе урожайность достигает 2,5-3,0 кг на квадратный метр. Сорт устойчив к распространенным заболеваниям, что облегчает его выращивание. Рекомендуется выращивать рассадным способом: посев на рассаду проводят в конце февраля, а высадку в грунт — в конце мая с расстоянием между растениями 40 на 60 см. Для лучшего формирования плодов необходимо удалять боковые побеги и листья до первой развилки, а к концу июля оставлять 5-6 крупных завязей. Растение нуждается в формировании и подвязывании.
Сорт Икорный подходит для выращивания в пленочных укрытиях, теплицах и парниках, что расширяет возможности его культивирования в различных климатических зонах. Благодаря своим характеристикам и универсальности применения, этот баклажан является отличным выбором для тех, кто ценит вкусные и качественные овощи для домашнего использования и заготовок.
