Сорт винограда Дмитрий (Тан 68) представляет собой новый технический гибридный сорт, созданный на основе скрещивания Варусета и Гранатового. Этот сорт относится к позднеспелым и предназначен для сельскохозяйственного выращивания с целью получения высококачественного сырья для виноделия и производства соков. Благодаря своим агрономическим характеристикам, он подходит для использования в агротехнических целях и обеспечивает стабильный высокий урожай.
Виноград Дмитрий отличается высокой урожайностью, достигающей 145-150 центнеров с гектара. Ягоды имеют черный цвет, круглую форму и вес от 2 до 3 граммов, а грозди весят от 0,3 до 0,5 килограмма. Сахаристость сока ягод составляет 21,8-22,3 г на 100 см³ при титруемой кислотности 9,3-9,5 г/дм³. Вкус ягод гармоничный, что делает этот сорт ценным источником глюкозы среди плодово-ягодных культур.
Дмитрий широко используется для производства красных столовых и ликерных вин с насыщенной темно-рубиновой окраской и вишневыми оттенками. Вина обладают ароматом с нотами черной смородины и ежевики, а также полнотой и мягкостью вкуса. Кроме того, из этого винограда получают соки с мягким и гармоничным вкусом. Сорт отличается устойчивостью на уровне 2,5-3, что способствует его надежному выращиванию в различных условиях.
