Рис сорта "Диалог" представляет собой среднепоздний сорт риса (Oryza sativa L.), который отличается высокой устойчивостью к осыпанию и полеганию. Масса 1000 зерен составляет 28-30 граммов, что свидетельствует о крупности и плотности зерна. Этот сорт был выведен с учетом климатических условий Северо-Кавказского региона, где достигает средней урожайности около 76 центнеров с гектара. Технологические и кулинарные свойства сорта "Диалог" оцениваются как хорошие, что делает его подходящим для различных способов приготовления и использования в кулинарии. Рис "Диалог" относится к семейству злаковых и обладает средней степенью аллергенности. При употреблении в пищу, обработке или вдыхании паров риса возможно возникновение аллергических реакций, таких как боли в животе, тошнота, рвота, ринит, риноконъюнктивит, одышка, астма, экзема, крапивница, атопический дерматит, отек Квинке и даже анафилактический шок. Также существует риск перекрестных аллергических реакций с другими продуктами, включая кукурузу, сою, арахис, гречку, пшеницу, просо и ячмень, что следует учитывать при использовании данного сорта. Для хранения риса "Диалог" рекомендуется выбирать прохладное и сухое место, чтобы сохранить его качество и предотвратить порчу. Благодаря своим характеристикам, этот сорт подходит для приготовления разнообразных блюд, включая гарниры и блюда восточной кухни, где важна сохранность формы зерна и его текстуры после варки. Рис "Диалог" станет отличным выбором для тех, кто ценит качество и надежность в зерне, а также учитывает возможные аллергические реакции при его употреблении.
