Яблоня сорта Гранни Смит — это позднезимний сорт, выведенный в Австралии в 1868 году путем скрещивания дикорастущей яблони с местной австралийской. Дерево среднерослое, достигает высоты 2,5–3,5 метра, с раскидистой округлой кроной и гладкой корой. Листья бледно-зеленые, цветки бело-розовые с медовым ароматом появляются в апреле-мае. Сорт отличается высокой урожайностью — до 150 кг с дерева, однако является самобесплодным, поэтому для успешного плодоношения рекомендуется высаживать рядом один-два сорта-опылителя.
Плоды крупные, весом около 300 грамм, с тонкой, блестящей кожицей, покрытой легким восковым налетом. Цвет яблок варьируется от насыщенно-зеленого до желтовато-зеленого и зависит от степени солнечного освещения. Мякоть сочная, плотная, кисло-сладкая с приятным ароматом и высокими вкусовыми качествами. Яблоки созревают в конце сентября — начале октября и хорошо переносят транспортировку, а также обладают длительным сроком хранения.
Сорт устойчив к мучнистой росе и парше, но требует профилактических обработок для защиты от бактериального ожога и других заболеваний. В первые пять лет дерево быстро растет, после чего рост замедляется. В период максимального плодоношения рекомендуется укреплять ветви для предотвращения их повреждений под тяжестью урожая. Благодаря высокой морозостойкости и богатому содержанию витаминов и минералов, яблоня Гранни Смит пользуется популярностью у садоводов по всему миру.
