Паприка Бактянець — это среднепоздний сорт сладкого перца, выведенный Закарпатской государственной сельскохозяйственной опытной станцией. Он предназначен для использования в качестве приправы благодаря своим высоким диетическим и вкусовым качествам. Вегетационный период до технической спелости составляет около 143 суток, что обеспечивает стабильное созревание плодов. Сорт отличается высокой урожайностью и товарностью, а также устойчивостью к засухе, холоду и болезням, что делает его надежным выбором для выращивания в различных климатических условиях.
Плоды сорта Бактянець имеют удлинённую форму длиной от 8 до 18 см, толщину стенки до 2 мм и массу от 18 до 24 грамм. При биологической спелости они приобретают темно-красный цвет, что свидетельствует о высоком содержании полезных веществ. Содержание сухого вещества варьируется от 13 до 19%, сахаров — от 2,6 до 2,9%, а аскорбиновой кислоты (витамина С) — от 150 до 200 мг на 100 г продукта. Выход сухого порошка из плодов составляет от 14 до 19%, что делает сорт особенно ценным для производства приправ и специй.
Урожайность свежих плодов достигает от 6,3 до 8,3 тонн на гектар, что подтверждает высокую продуктивность сорта. Благодаря своим ароматным и вкусовым характеристикам, а также полезным диетическим свойствам, паприка Бактянець широко применяется в кулинарии для улучшения вкуса и аромата различных блюд. Этот сорт также отличается хорошей транспортабельностью, что облегчает его хранение и доставку.
