Яблоня сорта Баяна была выведена в Горно-Алтайске в 1984 году в Научно-исследовательском институте садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко путем скрещивания отборной формы Горноалтайское × Бельфлер-китайка с сортом Алтайское пурпуровое. Дерево среднерослое, с узкопирамидальной кроной средней густоты, что обеспечивает удобство в уходе и сборе урожая. Сорт отличается высокой зимостойкостью, что делает его особенно востребованным для выращивания в регионах с суровыми климатическими условиями, таких как Сибирь и Западно-Сибирский регион. Кроме того, яблоня устойчива к парше и мучнистой росе, что снижает необходимость в частых обработках и повышает надежность урожая.
Плоды сорта Баяна имеют округлую форму с слаборебристой поверхностью и зеленовато-желтую окраску с темно-пурпурным румянцем. Масса яблок варьируется от 84 до 165 грамм, что свидетельствует о крупноплодности сорта. Мякоть кремовая, плотная и крупнозернистая, сочная с выраженным кисло-сладким десертным вкусом, что делает плоды привлекательными как для свежего потребления, так и для переработки. Созревание плодов происходит в первой половине сентября, обычно в период с 10 по 15 число, что позволяет получить ранний урожай.
Яблоки сорта Баяна обладают хорошей лежкостью — плоды могут храниться до 4 месяцев, а по некоторым данным до декабря, что обеспечивает возможность длительного использования урожая. Благодаря своим качествам и устойчивости к неблагоприятным условиям, сорт Баяна является отличным выбором для садоводов, стремящихся получить стабильный и качественный урожай в условиях умеренно-холодного климата.
