Яблоня сорта Юбилейное Шевченко представляет собой среднерослое дерево с округлой, средней густоты кроной и высотой около 2,7–2,9 метров. Ветви у дерева прямые, отходят под углом, близким к прямому, с гладкой серой корой на штамбе и основных сучьях. Листья крупные, эллиптические, темно-зеленые, с волнистым краем и средней опушенностью. Цветки розоватые, ароматные, средней величины. Плодоношение происходит на простых и сложных кольчатках, сорт скороплодный, начинает плодоносить на третий-четвертый год после посадки. Плоды яблони Юбилейное Шевченко мелкие, массой от 38 до 49 грамм, округлые, слегка ребристые, с нежной, гладкой, маслянистой и блестящей кожицей. Основная окраска плодов зеленовато-желтая с размытыми темно-красными покровными участками. Мякоть желтая, средней плотности, мелкозернистая и сочная, с кисло-сладким вкусом и слабым ароматом. Плоды обладают высокой товарностью и хорошей транспортабельностью, не склонны к осыпанию, что делает их универсальными для потребления в свежем виде, а также для приготовления компотов, повидла, соков и варенья. Срок хранения плодов составляет около двух месяцев. Сорт отличается высокой зимостойкостью, выдерживает морозы до -43°С, и устойчив к парше. Урожайность средняя, около 11,7 тонн с гектара, с максимальными показателями до 18,6 тонн. Плодоношение нерезко периодичное, регулярность средняя. Среди недостатков сорта отмечается быстрое старение деревьев, средняя засухоустойчивость и жаростойкость, а также голенастость ветвей. Яблоня самобесплодна, для опыления рекомендуется использовать сорта Мартьяновское и Синап Минусинский.
