Виноград сорта Баклановский представляет собой ранний столовый сорт с периодом созревания от распускания почек до съемной зрелости 115-125 дней. Кусты среднерослые, с обоеполыми цветками, что обеспечивает стабильное плодоношение. Грозди крупные, конической формы, весом от 650 до 1200 грамм при хорошем уходе, с умеренной или плотной структурой. Ягоды крупные, овальные или овально-сосковидные, белого цвета, с мясистой, сочной и хрустящей мякотью. Вкус гармоничный, сахаристость варьируется от 18 до 23%, а кислотность составляет 5-6 г/л, при благоприятных условиях сахаристость может достигать 26%. Оптимальное время сбора урожая — середина августа, когда ягоды приобретают желтоватую окраску и появляются подвяленные ягоды в гроздьях. Сорт отличается высокой устойчивостью к основным болезням винограда, таким как милдью, оидиум и серая гниль, а также морозоустойчивостью до -25 °С. Побеги хорошо вызревают, черенки укореняются удовлетворительно, что облегчает размножение. Плодоносных побегов на кусте составляет 70-85%, коэффициент плодоносности находится в пределах 1,5-1,8. Рекомендуемая нагрузка на куст — 30-40 глазков, с обрезкой плодовых лоз на 8-10 глазков и короткой формировкой. Сорт хорошо совместим с подвоями, что расширяет возможности его выращивания. Баклановский виноград отличается высокой урожайностью и стабильностью плодоношения. Благодаря крупным, сочным и транспортабельным ягодам, он подходит как для свежего потребления, так и для реализации на рынке. Ранний срок созревания позволяет получить урожай в начале августа, что является преимуществом для регионов с коротким вегетационным периодом. Этот сорт сочетает в себе отличные вкусовые качества, устойчивость к неблагоприятным условиям и удобство в агротехнике, что делает его привлекательным для виноградарей.
