Асма

Асма — аборигенный крымский столовый сорт винограда, известный своей крупной и плотной гроздью конической или цилиндро-конической формы, часто с крылом. Ягоды овально-яйцевидные, фиолетово-черного цвета с умеренным восковым налетом и прочной кожицей. Мякоть сочная, мясистая, с простым вкусом. Средний вес 100 ягод составляет около 340 грамм, а масса одной ягоды варьируется от 2,5 до 3,6 грамм. В ягодах содержится 1-2 средних семени. Листья крупные, округлые, трехлопастные с волнистыми краями и характерными вырезами. Цветки обоеполые, что способствует хорошему опылению и плодоношению. Кусты сорта Асма сильнорослые, с хорошим вызреванием однолетних побегов, которые имеют светло-зеленую коронку с бронзовым оттенком и розовыми краями. Урожайность варьируется от средней до очень высокой — от 70 до 150 центнеров с гектара. Плодоносность побегов составляет около 44%, а коэффициент плодоношения достигает 1,3. Рекомендуется обрезка на 8-10 глазков при нагрузке 25-30 побегов на куст. Сорт созревает поздно, обычно в середине или конце октября, что позволяет использовать ягоды для длительного хранения и различных кулинарных целей. Асма отличается относительной устойчивостью к грибным заболеваниям, что облегчает уход и снижает необходимость в частом применении фунгицидов. Однако сорт имеет низкую морозоустойчивость: гибель почек может наступать при температурах около минус 15°С, а по некоторым данным морозоустойчивость достигает -23°С. Вкус ягод простой, с содержанием сахара 15-18% и кислотностью 5-7 г/л, что делает виноград пригодным для употребления в свежем виде, а также для приготовления варенья и маринадов.