Карабурну — это древний позднеспелый сорт столового винограда, родом из Малой Азии, с периодом созревания около 150-160 дней, обычно достигающим полной зрелости в октябре. Этот сорт широко распространён в странах с тёплым климатом, особенно популярен в Болгарии и успешно культивируется в южных регионах Украины, таких как Одесская область. Карабурну характеризуется мощными сильнорослыми кустами и гроздьями средней массой около 600 грамм, которые могут достигать и 1,5 кг. Грозди имеют среднюю плотность и коническую форму с разветвлённой структурой.
Ягоды сорта крупные, светло-зелёного цвета, при полном созревании приобретают матовый оттенок с загаром на той стороне, что обращена к солнцу. Форма ягод вытянуто-эллиптическая, вес каждой составляет в среднем 8-10 грамм, с 1-2 семенами внутри. Кожица достаточно плотная, но легко разрывается. Мякоть плотная, мясистая и сочная, а вкус гармоничный и приятный. Благодаря этим качествам, виноград Карабурну отлично подходит для употребления в свежем виде, отличается высокой транспортабельностью и способностью сохранять свежесть до месяца на кустах.
Кроме того, сорт широко используется в кулинарии для приготовления варенья, компотов, джемов и маринадов. Карабурну обладает хорошей устойчивостью к оидиуму, однако подвержен поражению милдью, поэтому требует обязательной обработки фунгицидами. Для успешного выращивания рекомендуется выбирать южные регионы с тёплым климатом, учитывая морозостойкость сорта до -15°С. Обрезка должна быть длинной, на 10-12 глазков, что способствует высокой урожайности.
