Перец сладкий Антей представляет собой среднеспелый сорт с высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Растение мощное, высокорослое, достигает высоты 60-70 см, раскидистое и облиственное, что требует подвязки и формирования для оптимального роста. Сорт отличается устойчивостью к высоким температурам и вертициллезному увяданию, что делает его надежным выбором для выращивания в различных климатических условиях. Антей предпочитает тепло и свет, нуждается в регулярном умеренном поливе и внесении удобрений для достижения максимального потенциала урожайности, который при интенсивной агротехнике может достигать 7-8 кг с квадратного метра или 60-70 тонн с гектара.
Плоды перца Антей крупные, массой от 200 до 300 грамм, имеют конусовидно-призмовидную форму с толщиной стенки 6-8 мм. В технической спелости они светло-зеленые, а в биологической приобретают насыщенный красный цвет. Плоды характеризуются высоким содержанием сухого вещества (7,0-8,3%), сахаров (4,3-6,7%) и аскорбиновой кислоты (92,4-128,7 мг%), что обеспечивает им хорошие вкусовые качества и полезные свойства. Сорт стабильно накапливает аскорбиновую кислоту, что повышает его питательную ценность.
Выращивание перца Антей осуществляется рассадным способом, который позволяет контролировать условия роста и повышать урожайность. Семена обычно высеивают в кассеты, а возраст рассады подбирается в зависимости от целей использования продукции: для переработки рекомендуется использовать рассаду возрастом 25-45 дней. Схема посадки зависит от способа полива, например, при дождевании оптимальное расстояние между растениями составляет 60 на 25 см, а при капельном орошении — 90+50 на 20 см. Оптимальная плотность посадки — 60-70 тысяч растений на гектар, что способствует получению стабильного и высокого урожая.
