Баклажан сорта Астраханец представляет собой среднеспелый сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте, особенно в Нижневолжском регионе. Растение полуштамбовое с полураскидистой формой куста, что обеспечивает удобство в уходе и сборе урожая. Плоды имеют удлиненно-цилиндрическую форму длиной от 28 до 42 см, окрашены в фиолетовый и темно-фиолетовый цвета в технической спелости, а при биологическом созревании приобретают буро-коричневый оттенок. Средняя масса одного плода составляет около 257 грамм, что способствует высокой товарной урожайности, достигающей 575,3 центнера с гектара.
Мякоть баклажанов сорта Астраханец белая, что делает их универсальными для различных кулинарных целей. Плоды отлично подходят для приготовления разнообразных блюд, включая консервированные сотэ, жареные кружочки, залитые томатной массой, а также шашлыки и другие кулинарные изыски. Благодаря своим вкусовым качествам и структуре мякоти, этот сорт широко используется в домашней кухне и для промышленной переработки.
Сорт Астраханец отличается высокой урожайностью и устойчивостью к условиям выращивания в открытом грунте. Его плоды сочетают привлекательный внешний вид с отличными вкусовыми характеристиками, что делает его востребованным как среди огородников, так и в агропромышленном комплексе. Благодаря своим качествам, баклажаны этого сорта являются отличным выбором для тех, кто ценит продуктивность и универсальность в использовании овощей.
