Баклажан сорта "Мечта грибника" представляет собой компактный куст высотой от 50 до 80 см, что делает его удобным для выращивания как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Растение отличается высокой устойчивостью к болезням и неприхотливостью, способно хорошо завязывать плоды даже при недостатке солнечного света и тепла. Кусты украшают крупные ярко-фиолетовые цветки, а созревающие плоды имеют необычный молочно-белый цвет, что придает растению декоративную привлекательность.
Плоды баклажана овальной формы, с тонкой и нежной кожицей, массой до 250 г, обладают исключительной нежностью мякоти, которая белая, сочная и практически не содержит семян. Благодаря полному отсутствию горечи и тонкому грибному аромату, баклажаны этого сорта идеально подходят для разнообразных кулинарных целей: от приготовления горячих и холодных блюд до консервирования и изготовления овощных закусок, фаршированных рулетиков и икры. Срок хранения плодов может достигать до 5 лет при соблюдении условий сухого и прохладного места.
Агротехника выращивания включает посев на рассаду в начале марта с последующей пикировкой в фазе двух настоящих листьев. Высадка рассады проводится в конце апреля – начале мая с формированием растений в два стебля и прищипыванием верхушки в августе для улучшения плодоношения. Рекомендуется схема посадки 40х70 см, регулярные подкормки удобрениями и поливы под корень с увеличением нормы воды в период плодоношения. Для повышения завязывания плодов в жаркую погоду полезно нижнее проветривание теплиц. Средний срок созревания составляет 110-118 дней от всходов до плодоношения, а урожайность достигает 7,5-9,5 кг с квадратного метра.
