Баклажан сорта Баккара — раннеспелый сорт итальянского происхождения, который достигает технической спелости через 100-116 дней после всходов. Растение компактное, высотой от 40 до 58 см, что делает его удобным для выращивания в ограниченных пространствах. Плоды имеют округлую форму и насыщенный фиолетовый цвет, при этом масса каждого плода составляет от 150 до 200 грамм. Мякоть белая, плотная и не содержит горечи, что делает баклажаны этого сорта особенно привлекательными для кулинарного использования.
Этот сорт отличается высокой урожайностью и теплолюбивостью, поэтому для успешного выращивания рекомендуется использовать рассаду. Посев семян проводят в феврале-марте в ящики с последующей пикировкой сеянцев и пересадкой в горшки или парник через три недели. Рассаду высаживают в открытый грунт после окончания заморозков, обычно в начале мая. Перед посевом семена рекомендуется замачивать для улучшения всхожести.
Баклажан Баккара подходит для выращивания как в личных хозяйствах, так и в коммерческих целях благодаря своей устойчивости к неблагоприятным условиям и высокой продуктивности. Плоды этого сорта универсальны в применении, их можно использовать для приготовления различных блюд, а также для консервирования и заморозки.
