Овёс яровой сорт Урал 2 представляет собой среднепоздний высокорослый злак с продуктивной кустистостью и прямостоячим стеблем высотой от 130 до 145 см. Листья темно-зеленые, широкие и неопушенные, расположены под углом 30-50 градусов к стеблю. Метелка полусжатая, слабо пониклая, односторонняя, содержит от 64 до 120 зерен удлиненной формы с ярко-желтой пленкой и хорошо выраженными остями. Вегетационный период составляет 95-105 дней, что позволяет использовать сорт в различных климатических зонах Уральского, Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского и Дальневосточного регионов.
Сорт Урал 2 отличается высокой урожайностью как зерна, так и зеленой массы. Средняя урожайность зерна достигает 33 ц/га, а зеленой массы — 400-495 ц/га, что значительно превышает показатели стандартных сортов. Содержание сырого протеина в зеленой массе составляет около 10,5 %, что делает этот овёс ценным кормовым растением. Масса 1000 зерен варьируется от 35 до 43 г, а натура зерна — около 422 г/л, что свидетельствует о хорошем качестве продукции.
Сорт устойчив к полеганию и засухе, что обеспечивает стабильность урожая в сложных условиях. Однако он умеренно восприимчив к твердой головне, восприимчив к пыльной головне и сильно восприимчив к корончатой ржавчине. Благодаря этим характеристикам и высокому качеству зерна овёс Урал 2 рекомендуется возделывать как на зерно, так и на зеленую массу в различных агроклиматических зонах, включая степные и лесостепные районы.
