Лук сорта Троица представляет собой знаменитую итальянскую реликвию, известную под названием «Длинный красный цвет Тропеи». Этот лук отличается вытянутой формой, напоминающей торпеду, длиной около 10 см, с глянцевой бордовой кожицей и нежной белорозовой мякотью с хрустящей текстурой. Его сладкий и мягкий вкус позволяет употреблять лук даже в сыром виде, не подавляя другие ароматы в блюдах. Благодаря высокому содержанию сахара, лук хорошо карамелизируется при приготовлении, что делает его популярным ингредиентом для гриля и тушения. В Италии его традиционно плетут в косы для хранения в течение нескольких месяцев, однако, как и все сладкие сорта, он не предназначен для длительного хранения.
Этот сорт лука является среднеспелым и зимостойким многолетним растением. Листья у него дудчатые, зеленые с восковым налетом, длиной до 38 см, мясистые, сочные и нежные с полуострым вкусом. Они долго не грубеют и содержат высокое количество витаминов и микроэлементов, что делает лук полезным и питательным продуктом. Благодаря зимостойкости и быстрому отрастанию листьев после срезки, урожай можно собирать несколько раз за сезон, что повышает его ценность для огородников и фермеров.
Лук Троица широко используется в кулинарии, особенно в свежем виде, где он служит отличной приправой к первым и вторым блюдам, а также салатам. Его сочные и ароматные листья и луковицы прекрасно дополняют разнообразные рецепты, придавая им характерный сладковатый вкус и аромат. Для успешного выращивания требуется небольшое окучивание и достаточное увлажнение почвы, чтобы луковицы сохраняли правильную форму и не становились плоскими.
