Лук Джусай — многолетнее травянистое растение, достигающее высоты до 70 см, которое отличается неприхотливостью к условиям выращивания и морозоустойчивостью. Оно хорошо переносит тень и полутень, что позволяет успешно выращивать его рядом с ягодными кустарниками и другими культурами. Джусай не требует укрытия на зиму и может расти на одном месте до пяти лет, ежегодно образуя дочерние луковицы у основания стрелок, из которых развиваются новые растения.
Растение имеет длинные, узкие, плоские и мясистые листья длиной от 30 до 60 см с интенсивным темно-зеленым цветом и слабым восковым налетом. Луковица удлиненной формы, диаметром до 1,5 см, а вес плода составляет от 35 до 60 г. Джусай цветет летом, выбрасывая мелкие фиолетовые соцветия. Листья обладают полуострым, слабочесночным вкусом и не грубеют до осени, что делает их отличным ингредиентом для салатов, супов и других блюд. Кроме того, растение содержит значительное количество каротина и аскорбиновой кислоты.
Помимо кулинарного применения, лук Джусай используется для декоративного оформления клумб и садов как одиночными, так и групповыми посадками. Благодаря своим ароматическим свойствам он помогает защищать соседние растения от болезней и вредителей, подобно луку и чесноку. Растение является хорошим медоносом и начинает активно расти ранней весной, продолжая развитие до осени без пожелтения листьев.
