Сорт фасоли обыкновенной «Самарская белая» представляет собой среднеспелый овощной сорт с вегетационным периодом от 75 до 103 дней, который созревает примерно на 5 дней раньше стандартного сорта «Безенчукская белая». Растение кустовое, средней высоты до 60 см, с интенсивностью зелёной окраски листьев средней степени и фиолетовыми цветками. Бобы в начале роста семян имеют зелёный цвет с фиолетовыми пятнами, они слабоизогнутые, длинные, с поперечным сечением от эллиптической до яйцевидной формы и длинным клювиком. Семена розовато-бежевые с фиолетовым пёстрым рисунком, почковидной формы и слабой степени изогнутости, с характерным кольцом вокруг рубчика, отличающимся по цвету от основного окраса семени.
Средняя урожайность сорта в условиях Самарской области составляет 11,3 центнера с гектара, что на 2 центнера выше по сравнению с эталонным сортом. Масса 1000 семян варьируется от 342 до 562 грамм, что значительно превышает показатели сорта «Безенчукская белая». Содержание белка в семенах достигает 23,7-25,0%, что делает этот сорт ценным по качеству и питательной ценности. Кулинарные свойства фасоли оцениваются как отличные, а по данным производителя, сорт обладает устойчивостью к бактериозу и основным вирусным заболеваниям.
«Самарская белая» фасоль богата белком, который по качеству не уступает мясному протеину и лучше усваивается организмом. Кроме того, фасоль содержит значительное количество пищевых волокон, способствующих улучшению пищеварения и усвоению жиров и углеводов. Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности, этот сорт фасоли является отличным выбором для выращивания и использования в кулинарии.
