Южанка — среднеранний сорт фасоли обыкновенной, характеризующийся вегетационным периодом от 64 до 81 дня в зависимости от условий выращивания. Растение кустовое, средней высоты, с зелёными листьями средней интенсивности окраски и розовыми цветками. Бобы длинные, длиной 12-13 см, частично расположены над листьями, что способствует удобству механической уборки. Форма бобов варьируется от эллиптической до яйцевидной, окраска зелёная, с отсутствием или очень слабой изогнутостью. Семена имеют красный цвет с коричневым пёстрым рисунком и эллиптическую форму продольного сечения. Сорт отличается высокой урожайностью, которая в условиях Краснодарского края достигает от 25,0 до 33,6 центнеров с гектара. Масса 1000 семян составляет от 463 до 600 грамм, что примерно на 68 грамм больше, чем у сорта Мечта хозяйки. Содержание белка в семенах достигает 23,2%, что делает фасоль питательной и полезной. Южанка обладает устойчивостью к вирусу жёлтой мозаики фасоли и бактериозу бобов, а также не поражается антракнозом, что обеспечивает стабильность урожая и снижает необходимость в интенсивной защите растений. Фасоль Южанка отличается прекрасными вкусовыми качествами и универсальностью применения. Бобы не содержат волокон, что делает их особенно привлекательными для употребления в свежем виде, а также для консервирования и замораживания. Высокое расположение нижних бобов и отсутствие перерастания в течение длительного периода позволяют эффективно использовать сорт в различных агротехнических условиях и обеспечивают удобство сбора урожая.
