ПАРОМ — это среднепоздний сорт озимой ржи, рекомендованный для возделывания в Свердловской области и включённый в Госреестр по Волго-Вятскому региону. Вегетационный период сорта составляет от 306 до 347 дней. Он характеризуется высокой устойчивостью к полеганию и повышенной зимостойкостью, что делает его надёжным выбором для выращивания в условиях региона. Масса 1000 зерен варьируется от 24 до 32 граммов, а средняя урожайность достигает 31,7 центнера с гектара. Сорт обладает удовлетворительными хлебопекарными качествами, однако восприимчив к таким заболеваниям, как бурая и стеблевая ржавчина, снежная плесень, мучнистая роса и спорынья. Рожь ПАРОМ широко используется в пищевой промышленности, в частности для приготовления ржаного хлеба пумперникель. Она богата клетчаткой, йодом, калием и другими полезными веществами, что делает её ценным продуктом для здорового питания. Зерно подходит для проращивания, а также для производства муки и хлопьев. Благодаря отсутствию глютена рожь может использоваться в различных блюдах, включая салаты, запеканки, супы и тушёные блюда. Однако при обострении язвенной болезни желудка и кишечника, а также при аллергии на злаки и целиакии её употребление противопоказано. Кроме того, рожь ПАРОМ играет важную роль в севообороте агропромышленных комплексов, способствуя улучшению фитосанитарной ситуации на полях и повышению урожайности других культур. Благодаря своей адаптивности к погодным условиям, устойчивости к болезням и способности расти на кислых почвах, этот сорт является стратегической культурой в аграрных регионах. Использование гибридной ржи, к которой относится ПАРОМ, позволяет повысить эффективность земледелия и обеспечить стабильное производство зерна.
