Вешенка – это гриб, который легко выращивается дома даже без специальных знаний. Она неприхотлива к условиям: требуется средняя температура 18‑22 °C и влажность 80‑90 %. Для её культивирования подготавливают субстрат из опилок, шелухи подсолнечника, соломы или кукурузных кочерыжек. Мицелий помещают в полиэтиленовые мешки, а затем ухаживают за ними, обеспечивая достаточное освещение и вентиляцию. Вешенка может плодоносить несколько недель, после чего её можно готовить методами варки, жарки или тушения.
Грибная эко‑ферма «Московская вешенка» производит 100 % органические древесные грибы вешенки. Все работы на ферме осуществляются по стерильным технологиям, исключающим заражение, и продукция прошла сертификацию безопасности. Грибы собираются ежедневно, они ароматные и несут пищевую пользу. Вешенка пользуется большой популярностью в ресторанах благодаря потрясающему вкусу и аромату.
Эринги – разновидность королевской вешенки, отличающаяся крупной шляпкой диаметром до 13 см, мелкочешуйчатой поверхностью коричневого цвета и толстой мясистой ножкой высотой около 5 см. Вкус грибов приятный с лёгким ароматом. Культивировать эринги можно на пнях, в субстрате или грибных блоках. Такой материал часто используют для выращивания в теплицах и подвалах, где создаются подходящие условия.
