Салат Лалик представляет собой листовой сорт салата типа Айсберг, разработанный селекционерами компании Rijk Zwaan для выращивания в открытом и закрытом грунте. Этот среднеспелый сорт отличается высокой адаптивностью к различным погодным условиям, включая жаркую погоду, и устойчивостью к таким проблемам, как скручивание листьев, стрелкование и растрескивание плодов. Растение формирует открытую, достаточно массивную розетку весом около 500 грамм с мелкими резными листьями насыщенного зеленого цвета, которые обладают приятным сладковатым вкусом и сохраняют свои полезные свойства даже при термической обработке.
Лалик подходит для всесезонного выращивания и может успешно культивироваться как на почве, так и на гидропонике, в современных условиях городского сельского хозяйства, таких как вертикальные Tech-фермы и ситифермы. Салат отличается неприхотливостью к почвам, устойчивостью к салатной тле и ложной мучнистой росе, а также не подвержен цветушности. Благодаря отличной транспортабельности и способности к длительному хранению, он востребован как на рынке свежих овощей, так и для переработки.
Листья салата Лалик обладают хрустящей текстурой и слегка сладковатым вкусом, что делает его универсальным ингредиентом для различных блюд. Его можно употреблять в сыром виде, а также использовать для запекания, жарки и тушения, заменяя капусту. Салат является низкокалорийным и питательным продуктом, богатым витаминами А, В1, В2, В6, С, Е, а также макро- и микроэлементами, такими как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод и цинк. Он способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и отлично сочетается с солеными и жареными блюдами, а также с соусами, содержащими кислоты, что делает его популярным выбором для ресторанов и сетей быстрого питания.
