Курзим — это сорт грецкого ореха, выведенный в Украине на Приднестровской опытной станции садоводства в 1995 году селекционером Федором Тихоновичем Затоковым. Дерево сильнорослое, формирует большую округлую крону, при этом высота взрослого дерева не превышает 5 метров. Сорт отличается высокой морозостойкостью и устойчивостью к заболеванию марсония, что позволяет успешно выращивать его на всей территории Украины. Плодоношение начинается на 5-6 год, а урожайность на 7-8 год достигает 9-11 кг с дерева.
Плоды сорта Курзим среднего размера, весом от 10,1 до 14,1 грамма, имеют удлиненно-овальную или округлую форму. Скорлупа светло-желтая, тонкая и почти гладкая, легко раздавливается руками, слабо выраженным швом. Ядро светлое, соломистого цвета, хорошо заполняет скорлупу и легко отделяется от створок. Выход ядра составляет 50-53%. Ядро богато жирами (68-71%), белками (13-16%), сахарами и витаминами, что обеспечивает высокие вкусовые качества и питательную ценность плодов.
Созревание орехов происходит в конце сентября, а период потребления может длиться до одного года без потери товарных и вкусовых качеств. Сорт Курзим подходит как для личного выращивания, так и для промышленного производства благодаря стабильной высокой урожайности, хорошему иммунитету и отличным характеристикам плодов.
