Персик сорта Киевский ранний является раннеспелым и был выведен в Украине в 1939 году путем скрещивания сортов Кащенко 208 и Гросс Миньон. Дерево среднего роста, достигает 3-4 метров, с округлой, слегка раскидистой и мощной кроной. Крона кулястая, плодоношение происходит преимущественно на смешанных побегах. Этот сорт отличается высокой морозостойкостью, быстро восстанавливается после заморозков и способен плодоносить ежегодно в течение 10-15 лет. Первый урожай можно получить уже на 3-4 год после посадки.
Плоды среднего размера, весом от 85 до 105 грамм, имеют округло-овальную форму с выраженным носиком. Кожица светло-желтая с ярким полосатым румянцем на одной стороне. Мякоть зеленовато-белая, нежная и сочная, с умеренной соковитостью и высокими вкусовыми качествами, содержащая около 9,4% сахаров и 0,9% органических кислот. Косточка хорошо отделяется от мякоти при полном созревании. Персики транспортабельны и хорошо сохраняются при своевременном сборе, однако перестигшие плоды становятся слишком мягкими.
Для успешного выращивания рекомендуется сажать деревья на солнечных участках с хорошо дренированной почвой, соблюдая расстояние между ними 3-4 метра. Посадочные ямы размером 70×70 см заполняют смесью верхового грунта, перегноя и компоста с дренажным слоем на дне. Уход включает регулярный полив в период активного роста и плодоношения, ежегодную обрезку для формирования кроны и удаления поврежденных веток, а также внесение удобрений: азотных весной и калийно-фосфорных летом, с добавлением органики раз в три года. Для защиты от болезней и вредителей проводят профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами в периоды активного роста и перед цветением. Сорт устойчив к таким заболеваниям, как мучнистая роса и клястероспориоз, что делает его надежным выбором для выращивания в средних регионах степной и лесостепной зон.
