Персик сорта Мостиский диамант представляет собой среднепоздний сорт украинской селекции с высокой урожайностью, достигающей до 40 тонн с гектара. Дерево сильнорослое, а подвой — алыча, что обеспечивает хорошую устойчивость к болезням и морозам. Плоды крупные, весом от 300 до 500 граммов, с плотной и прочной кожицей, что способствует отличной транспортировке и сохранности при перевозке.
Плоды имеют ярко-желтую мякоть с насыщенным красным румянцем, покрывающим около 30% поверхности. Мякоть плотная, сочная и очень приятная на вкус, с умеренной сахаристостью и кислотностью. Косточка небольшая и легко отделяется от мякоти, что делает сорт удобным для потребления в свежем виде и для переработки.
Мостиский диамант широко используется для приготовления десертов, варенья, соков и консервирования благодаря своему сладкому вкусу и качественной мякоти. Съемная и потребительская зрелость наступает во второй-третьей декаде августа, что позволяет использовать плоды в свежем виде в конце лета. Этот сорт является отличным выбором для тех, кто ценит высокое качество и универсальность персиков.
