Память Шевченко — среднеранний сорт персика отечественной селекции, районированный в Киеве в 1993 году. Дерево среднерослое с раскидистой округлой кроной средней густоты, начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. Сорт отличается высокой зимостойкостью и относительной устойчивостью к мучнистой росе, что обеспечивает стабильную урожайность и надежность выращивания в умеренном климате.
Плоды сорта средней величины, округло-овальные, слегка сдавленные с боков, массой от 80 до 180 грамм. Основное окрашивание светло-кремовое или зелено-кремовое с ярко выраженным румянцем в виде штрихов и точек, покрывающим почти весь плод. Кожица тонкая, эластичная, плотная, слабо отделяется от мякоти. Мякоть белая, сочная, с гармоничным кисло-сладким вкусом, который получил высокую дегустационную оценку — 5 баллов из 5. Косточка удлинённая, средней или большой величины, легко отделяется от мякоти.
Плоды универсальны в использовании: они подходят для потребления в свежем виде, транспортировки и переработки. Из них можно готовить варенье, джемы, компоты и соки с мякотью. Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных веществ, персики сорта Память Шевченко обладают ценными полезными свойствами, что делает их популярными среди садоводов и потребителей.
