Лук-порей сорта Карантанский представляет собой позднеспелый европейский сорт, который выращивают ради крупных, сочных и толстых белых стеблей с деликатным, полуострым вкусом. Период созревания составляет от 120 до 200 дней, в среднем около 180 дней, что позволяет собирать урожай с конца сентября до октября. Стебли достигают длины до 25 см и толщины около 4 см, а вес одной растения может достигать 300 г. Листья темно-зеленые, крупные, покрыты густым восковым налетом, что придает им плотность и защищает от неблагоприятных погодных условий. Сорт отличается высокой устойчивостью к болезням и неблагоприятным климатическим факторам, а также хорошей зимостойкостью, позволяя получать свежую зелень до первых заморозков.
Карантанский лук-порей широко используется в кулинарии благодаря своему мягкому вкусу, который превосходит по деликатности репчатый лук. Его применяют как в свежем виде, так и в приготовленных блюдах, включая мясные и рыбные блюда, омлеты, лазанью и другие рецепты с термической обработкой. Кроме того, порей подходит для хранения, заморозки и маринования, что расширяет возможности его использования в домашнем хозяйстве.
Выращивание лука-порея Карантанский значительно упрощается благодаря использованию семян-драже на водорастворимой ленте. Такая технология обеспечивает равномерное размещение семян с оптимальными промежутками, что исключает необходимость прореживания всходов и способствует высокой всхожести, близкой к 100%. Лента полностью растворяется в почве после нескольких поливов, высвобождая питательные вещества, необходимые для роста растений. Для посадки рекомендуется выбирать питательную почву с хорошим дренажем и низкой кислотностью, предварительно удобренную и перекопанную. Семена высаживают в начале апреля, а урожай собирают осенью, получая до 4 кг с квадратного метра.
