Сельдерей сорта ЕСАУЛ является среднеспелым корнеплодом с периодом созревания от всходов до технической спелости 150-160 дней. Корнеплод отличается округлой формой с удлинением сверху, крупными размерами и серовато-белым цветом с гладкой поверхностью. Мякоть белая, а расположение боковых корней низкое, что облегчает выдергивание корнеплода из почвы. Масса плодов обычно составляет от 250 до 300 грамм, но может достигать до 900 грамм. Погруженность корнеплода в почву средняя, что способствует удобству сбора урожая.
Сорт ЕСАУЛ характеризуется хорошей лежкостью и высокой транспортабельностью, что делает его удобным для хранения и перевозки. Корнеплоды содержат минеральные соли и эфирные масла, благодаря чему употребление сельдерея способствует выведению солей из организма и повышению общего тонуса. Урожайность сорта составляет 3,0-3,5 кг с квадратного метра, что является хорошим показателем для среднеспелых сортов сельдерея.
Для выращивания сорта ЕСАУЛ рекомендуется посев на рассаду в середине февраля - начале марта, а высадка рассады в открытый грунт проводится в конце мая по схеме 35х40 см. Этот сорт отлично подходит для использования в свежем виде в салатах и в качестве гарниров к мясным блюдам, что делает его универсальным и востребованным в кулинарии.
