Виноград сорта Дойна относится к позднеспелым столово-винным сортам с периодом созревания около 160 дней и суммой активных температур 2850°С. Кусты сильнорослые, с удовлетворительным вызреванием побегов на уровне 74%. Листья у этого сорта средние, округлые, пятилопастные, гладкие и блестящие, темно-зеленого цвета, снизу голые. Черешковая выемка открытая, широкая, сводчатая с заостренным дном, а цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндрические, плотные и очень плотные, масса грозди варьируется от 200 до 350 грамм, ягоды овальные, темно-фиолетовые с легким восковым налетом, массой около 2,5 грамм, мякоть сочная.
Сорт Дойна отличается повышенной морозоустойчивостью, выдерживая температуры до -23-24°C, а также высокой устойчивостью к основным болезням винограда, таким как милдью, оидиум и серая гниль, а также корневой филлоксере. Однако сорт подвержен сильному поражению антракнозом. Урожайность сорта составляет 140-180 центнеров с гектара. Для оптимального выращивания рекомендуется использовать высокоштамбовые формировки с короткой подрезкой на 4-5 глазков и средней нагрузкой 45-60 глазков на куст, предпочтительны легкие супесчаные почвы на южных и юго-западных склонах.
Виноград Дойна широко применяется для производства белых столовых вин и соков, а также используется для изготовления красных и купажных вин. Его сочные ягоды и плотные грозди делают этот сорт привлекательным как для виноделия, так и для потребления в свежем виде, что подчеркивает его универсальность и ценность в виноградарстве.
