Перец сладкий Воловье Ухо представляет собой среднеранний и высокопродуктивный сорт, который подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах. Растение достигает высоты от 55 до 75 см, отличается мощным, раскидистым кустом с прочными стеблями, не деформирующимися под весом плодов. Кусты требуют подвязки и обладают развитой корневой системой, что способствует устойчивости к неблагоприятным погодным условиям и болезням, таким как вирус табачной мозаики, вертициллезное увядание и вершина плодов. Вегетационный период составляет 90–100 дней, что позволяет получить урожай в относительно короткие сроки. Плоды перца Воловье Ухо крупные, удлиненно-конусовидной формы, с длиной от 12 до 20 см и средней массой от 180 до 250 грамм. Они имеют толщину стенок от 5 до 8 мм, что делает мякоть сочной, мясистой и упругой. В стадии технической зрелости плоды зеленые, а при биологической зрелости приобретают ярко-красный цвет. Перец обладает высокими вкусовыми качествами и приятным ароматом, которые сохраняются даже после длительного хранения и транспортировки. Витамин С и другие микроэлементы, содержащиеся в мякоти, делают этот сорт полезным для здоровья. Сорт Воловье Ухо универсален в применении: плоды подходят для употребления в свежем виде, кулинарной обработки и консервирования. При термообработке они не теряют ни вкус, ни цвет, ни форму, что делает их идеальными для различных способов приготовления и хранения. Урожайность с одного куста составляет от 1 до 2 кг, что обеспечивает хороший выход продукции для огородников и фермеров. Высокая транспортабельность и лежкость плодов позволяют сохранять товарный вид и качество при перевозке и длительном хранении.
