Фасоль Безенчукская белая представляет собой высококачественный пищевой продукт, широко используемый в кулинарии благодаря своим отличным вкусовым качествам и хорошей развариваемости. Семена этого сорта содержат от 17 до 23% белка и 50-60% крахмала, что делает их питательными и полезными. Белок фасоли близок по качеству к мясному и усваивается организмом человека почти на 90%, при этом богат незаменимыми аминокислотами, что способствует полноценному питанию и поддержанию здоровья.
Этот сорт фасоли предназначен для употребления в пищу в различных видах: зрелые семена можно варить, а зрелые бобы употреблять вареными, жареными или даже сырыми. Кроме того, фасоль играет важную роль в агротехнике, так как способствует накоплению азота в почве, что улучшает её плодородие. Раннеспелые сорта, к которым относится Безенчукская белая, хорошо вызревают даже в более северных регионах, что расширяет возможности её выращивания.
В России фасоль выращивается преимущественно на приусадебных участках, и Безенчукская белая является одним из наиболее распространённых сортов. Урожайность фасоли в стране составляет около 1,1 т/га, что выше среднего мирового показателя. Этот сорт рекомендован для возделывания в Центрально-Чернозёмной зоне, на Северном Кавказе и в южных лесостепных районах, что обеспечивает стабильное получение качественного урожая.
