Фасоль сорта "Омский Рубин" представляет собой среднеспелый кустовой сорт с периодом созревания 80-85 дней. Растение достигает высоты 50-60 см, имеет округлые или треугольные листья насыщенного зеленого цвета и розовые цветки, которые формируются по 2-4 на цветоносе. Бобы прямые, узкие, длиной 10-15 см, с крупным зерном темно-вишневого цвета и светлым рубчиком. Этот сорт отличается устойчивостью к заболеваниям, в частности бактериозу, а также к полеганию и осыпанию, что способствует сохранению урожая и качеству продукции. Для успешного выращивания фасоли "Омский Рубин" рекомендуется выбирать хорошо прогретые и освещенные участки с легкими, плодородными и дренированными почвами. Растение демонстрирует высокую адаптивность к недостатку влаги, что делает его надежным выбором для различных климатических условий. Благодаря своим высоким вкусовым и технологическим качествам, фасоль широко используется в кулинарии для приготовления супов, вторых блюд и гарниров. Плоды сорта содержат от 22 до 27% растительного белка, а также важные микроэлементы, такие как калий, магний и железо, что делает их ценным диетическим продуктом, особенно для людей с сахарным диабетом. Бобы обладают отличными вкусовыми качествами и длительно хранятся без необходимости дополнительной обработки, что обеспечивает удобство хранения и использования.
