Яблоня сорта Балтика является осенним сортом, выведенным на Ленинградской плодоовощной опытной станции селекционерами П.И. Лавриком и Л.А. Жмурко. Дерево сильнорослое, достигает высоты 5–5,5 метров, с обратнопирамидальной кроной у молодых деревьев и овальной средней густоты у плодоносящих. Побеги средней толщины, прямые, коричневато-бурые и опушенные. Листья крупные, широкояйцевидные, светло-зеленые, гладкие и блестящие с зубчатогородчатыми краями. Цветение происходит во второй декаде мая.
Плоды сорта Балтика крупные, массой около 140 грамм, округлой или слегка конической формы, светло-желтые с ярко-красным размытым румянцем и полосатостью на большей части поверхности. Кожица гладкая и плотная, мякоть белая, плотная, сочная и ароматная с хорошим кисло-сладким вкусом. Химический состав плодов включает 10,6% сахаров, 0,5% титруемых кислот и 19,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты. Созревают яблоки в первой половине сентября и могут храниться до двух месяцев, что позволяет использовать их как в свежем виде, так и для переработки на соки и варенье.
Сорт отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к парше, что делает его надежным для выращивания в северо-западных регионах. Яблоня начинает плодоносить рано — на четвертый-пятый год после посадки. Урожайность высокая: в среднем около 80 кг с дерева в двадцатилетнем возрасте, с максимальными показателями до 150–200 кг. Для опыления подходят сорта Антоновка и Мельба. Благодаря сочетанию высокой продуктивности, устойчивости к болезням и отличным вкусовым качествам плодов, сорт Балтика является привлекательным выбором для садоводов.
