Антоніна – это сорт красной чечевицы (Lens culinaris Medik.), признанный в Украине с 2018 года как высококачественный продукт для пищевой промышленности и домашнего использования. Сорт отличается крупными, жёлтыми бобами средней длины и ширины, которые легко отделяются от стебля благодаря высокой устойчивости к разрыву (6 баллов). В составе 100 г продукта содержится около 22 г белка, что делает его ценным источником растительного протеина для вегетарианцев и веганов. Кроме того, чечевица богата железом (≈7,5 мг), цинком (≈2,5 мг) и витаминами группы B, включая фолиевую кислоту (90 µкг) и витамин В1 (0,5 мг). Эти микроэлементы способствуют нормализации работы сердца и повышению уровня гемоглобина.
Сорт Антоніна характеризуется высоким урожайностью – до 2,4 т/га при стандартной влажности зерна 14 %. Высота растений составляет около 55 см, а вегетационный период длится примерно 73 дня. Чечевица хорошо переносит умеренные заморозки и может выращиваться на различных типах почв, включая черноземы, суглинки и супище. Для достижения максимального выхода рекомендуется сажать семена при глубине 4–5 см в температурном диапазоне +8–10 °C, а плотность посева – около 270 семян на квадратный метр.
Пользователи ценят Антоніну за её вкусовые качества: крупа имеет приятный аромат и мягкую текстуру, а при варке (15–20 минут в соотношении 1:2 с водой) сохраняет форму и насыщенный вкус. Чечевица подходит для приготовления разнообразных блюд – от супов и каш до пюре, оладьев и вегетарианских котлет. Хранить её следует в сухом прохладном месте; срок годности составляет 12 месяцев. Благодаря своей питательной ценности и универсальности Антоніна становится отличным выбором как для повседневного питания, так и для кулинарных экспериментов.
