Укроп сорта Арбалет представляет собой раннеспелый сорт с красивой приподнятой розеткой листьев высотой от 20 до 25 см. Листья крупные, сильнорассечённые, ярко-зелёного цвета, обладают сильным ароматом. Черешки листьев прочные и вертикально расположенные, что предотвращает полегание растения. Розетка компактная, в ней насчитывается 9-10 листьев, а диаметр достигает 24 см. Стебель средней длины и крупного диаметра, без воскового налёта или с его слабой интенсивностью. Центральный зонтик выпуклый, диаметром до 15 см, с числом лучей первого порядка до 30-35 штук. Сорт Арбалет подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в условиях защищённого грунта, включая тепличные комбинаты и гидропонные установки. Он отличается высокой товарной урожайностью зелени — от 1,6 до 1,8 кг на квадратный метр. Масса одного растения при уборке на зелень составляет 35-40 г, а при использовании на специи — 60-65 г. Укроп устойчив к корневым гнилям и полеганию, что делает его надёжным выбором для промышленного выращивания в больших объёмах. Арбалет предназначен для использования в свежем виде и в кулинарии, благодаря своей сильной ароматичности и привлекательному внешнему виду. Его крупные, сильнорассечённые листья без воскового налёта отлично подходят для салатных линий и других гастрономических целей. Прочная структура листьев и компактная розетка обеспечивают удобство при сборе и обработке зелени, что особенно важно для профессиональных хозяйств и тепличных комплексов.
